書

畢業後的頭幾年，一直有件事會自己嚇自己, 就係突然會覺得自己借書未還。𠴱一秒，自己真係會信以為真，以為會罰一鑊金。

我自小就愛蒲圖書館，一來可以睇書，二來可以涼冷氣，三來因為自己條村就有一間，就腳非常.
所以我一直以為所有小朋友童年時都愛蒲圖書館，直到我大學畢業後，先知原來"自己條村就有一間圖書館"係 luxury.

借書證，我小學就有，一共可以借三本書，限期十四日。Poly 的借書證，更可借書七本，限期一個月。

問題就係有咁多quota，research又要睇書，咪借吓一本又一本，借完又還，還完又借，借完又借，還完又再借，借完又續借。。。
所以我屋企地上長期有書一棟，以至我之後自己嚇自己，總覺得有書未還。

我張借書證依家都唔見咗九世，無去借書都好多年，想睇書，可能會自己買，或者問人借。

今年被迫提早收爐，無事可做，不如多睇書。

十年無去過圖書館，今日我用身份證，借了兩本書。

有借一定有還
因為我家的書架已無空位再添新書。

失敗之Pasta Carbonara

有日睇電視，見到Pasta Carbonara唔難整，仲可以唔一定用cream,可用milk replace, 咪try try 囉。
不過都失敗，所以要記底佢，提醒自己。

１）cream 太杰，已用３大匙Cream : 5大匙milk, 但milk 可以再多Ｄ。
２）煎鴨胸Ｄ油好易燶
３）鍋可能太熱，蛋汁炒硬，又可能蛋汁同cream一早無打散。


ref links:

http://www.cuhkacs.org/~henryporter/blog/read.php?580

http://forum.cyberctm.com/forum/viewthread.php?tid=341

http://www.masa.tw/簡單料理食譜/義大利麵食譜-很神奇-yet-簡單-poached-egg荷包蛋的做法penne-carbonara香.html#extended

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=154

Green Tea chiffon Cake 綠茶戚風蛋糕

終於成功，
最驚係脫模失敗。

我嘅模係5"mini 模
仲有一半份量放了在長型的蛋糕模中，
長型真係脫模失敗。

參照：http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1710093

7吋活動中空圓模1個

材料: 3隻蛋黄
4隻蛋白

80g 砂糖 (分成2份, 各40g)

少許幼鹽
40g 低筋麵粉
10g綠茶粉 (抹茶粉)

40ml 鮮奶
50g菜油 (或橄欖油)
做法:
(1) 蛋白加一半份量的砂糖(40g) 和幼鹽隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火; 用電動打蛋器快速打蛋白, 蛋白的體積會慢慢變大, 氣泡開始多而細少, 打至蛋白的紋路慢慢清楚, 而且消散的時間減慢, 轉慢速續打至企身備用
(2) 將蛋黄和餘下的砂糖隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火
(3) 以電動打蛋器快速打蛋至均勻, 加入牛油和鮮奶, 稍稍拌勻後開動電動打蛋器攪拌均勻 (否則蛋漿會彈出來)
(4) 將低筋麵粉和綠茶粉拌勻後一次過篩入, 用刮刀由盆邊放入, 沿盆邊像畫圓圈般手勢, 再反手摺入麵粉, 不斷重複直至攪拌均勻 (動作要快, 切記輕手, 否則會破壞蛋糊的細泡, 焗好的蛋糕便不夠鬆軟)
(5) 將1/3蛋白拌入麵糊中拌勻, 再將其餘拌入蛋糊內, 輕手而快速地用刮刀拌勻
(6) 倒入焗模內 (蛋糊流下來時呈絲帶狀), 放入已預熱170oC的焗爐內焗約25分鐘

小貼士:
(1) 綠茶粉或抹茶粉就是吃日本菜是沖茶那種粉, 可在烘培用品店或日式超市有售.
(2) 每種綠茶粉的濃淡有差別, 要因應自己喜愛而有所調較, 大家可先試用我的配方, 試過之後若想味道更濃的話, 可減同等份量的低筋麵粉, 用同等份量的綠茶粉代替. 注意最多只能用多5g綠茶粉, 否則蛋糕會變苦.
(3) 防止戚風蛋糕出爐後下陷或倒塌:
-- 一定要確保已經完全焗好才可出爐, 先用竹籤插入蛋糕中央, 取出時竹籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
--出爐後要將蛋糕抖一兩下, 令蛋糕和焗模有空位
--將蛋糕連模倒轉放上鐵架上待涼, 才可脫模
(4) 要完整將蛋糕脫模, 一定要待蛋糕完全涼透後, 將竹籤插入蛋糕和模中間空位, 沿邊劃一圈, 這樣才慢慢脫模便可.

新歐遊

年前到克羅地亞旅遊，一心想見識一吓靚到好似四川九寨溝的湖區美景，

只可惜正值寒冬，位於山區的十六湖國家公園厚厚地被白雪遮住，湖面結冰，所有遊覽的船都已停航.

雖然沿路風景確實係迷人，沿住亞得里亞海, 由藍天與白雲的海邊，會突然轉到吋草不生的山頭，再變成四野盡是白色的雪山。

不過我一路飛車趕路之間，不但發生意外，下午三點多到達時，天色已暗。人影都路唔多隻之餘，售票亭入口仲可以掂行掂過。

落車留下數行腳印後，真係帶住十萬個遺憾咁走！

尋日，睇到一個名叫" 新歐遊" 的節目。介紹的是較少人去的歐洲，我睇的一集正好人介紹由前南斯拉夫社會主議聯邦共和國宣佈獨立出來的國家，包括：斯洛文尼亞，克羅地亞，波斯尼亞和黑塞哥維那，黑山和阿爾巴尼亞之間。

再看之下，依然覺得那一堆國家真的美! 有意大利南部小鎮的橙頂小屋，希臘的小島風情，仲keep 住有一種中古世紀的味道，而沿海嘅蠔仲又平又好食！

我決定，搵次夏天要再去一次!

不過唔知要搵到幾時呢？！

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H&M home line

i love the button cushion so much!

Glucose Artroom

葡萄糖(glucose)，是自然界分佈最廣的單糖，它是一種多羥基醇。
分子式：C6H12O6；結構簡式：CH2OH(CHOH)4CHO。
可從植物的光合作用下產生。在糖果製造業和醫葯有廣泛運用。

葡萄糖裡面有elements:
1)carbon

2)oxygen

3)hydrogen

這就是人類需要的最基本的滋養。